美味豬心料理：補身又好喝的藥膳豬心湯‧食譜做法－娜塔腹女生活 ...

媽媽總愛買豬心燉補說是給我們補氣，一整顆豬心畫上幾刀塞入人參片燉了一兩個小時，湯好喝但是豬心肉質硬了些，其實還是可以加少許枸杞，不但味道好對眼睛有幫助。

滿滿能量豬心湯，淡淡中藥味，厚實豬心口感，電鍋一鍋到底，簡單方便好料理，推薦給大家。 食材：豬心、紅棗、黃耆、黨參、鹽巴

最近在試無毒豬肉品時，看到豬心這個部位，找了蠻多做法參考後，先採用我自己本身熱愛的藥膳煮法，這個做法能滋養補身又能嚐到豬心鮮彈的口感。 如果不曉得怎麼料理豬心、不想把豬心煮老、想維持彈滑的滋味，可以參考這個食譜試看看喔。 1. 豬心要充份把表面跟內裡的血塊徹底淘洗乾淨，然後切成薄片。 2. 滾水快速地汆燙3秒馬上撈起，洗去表面浮沫，放置一旁備用。 煮太久可是會老的，這個做法是比較快速，重點就是不能久煮。 如果有時間的話，想保持豬心彈嫩口感也可以整顆拿去慢慢燉，燉好才切片。 3. 在湯鍋內加進藥包和水，煮滾

阿肌師廚房 ~#336【暖心の四神燉豬心湯】 一道暖心的湯，可以勾起一個人深藏已久的思念......

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